Chef de Cuisine Gérant en Cuisine Centrale H/F - SPEED INTERIM
Chef de Cuisine Gérant en Cuisine Centrale H/F
SPEED INTERIM · Villepinte - 93 · CDI
Les missions du poste
Depuis 30 ans, SPEED INTERIM est une agence de recrutement et d'intérim reconnue dans l'Oise, Chantilly et le Val d'Oise.
Forts de notre expérience, nous nous appuyons sur une équipe engagée, alliant savoir-faire et sens humain.
Nous plaçons la satisfaction de nos clients et de nos intérimaires au coeur de notre démarche.
Nous proposons des solutions de recrutement sur mesure, fiables et adaptées à chaque secteur d'activité.
A propos de notre client : cuisine centrale
Missions :
* Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis.
* Élaborer des menus en tenant compte des saisons et des produits locaux.
* Encadrer et former l'équipe de cuisine de cinq personnes, en favorisant un esprit d'équipe et une bonne communication.
* Contrôler les stocks de matières premières et gérer les commandes auprès des fournisseurs.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
* Participer à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des recettes et des techniques de préparation.
* Assurer la planification des services et la répartition des tâches au sein de l'équipe.
Forts de notre expérience, nous nous appuyons sur une équipe engagée, alliant savoir-faire et sens humain.
Nous plaçons la satisfaction de nos clients et de nos intérimaires au coeur de notre démarche.
Nous proposons des solutions de recrutement sur mesure, fiables et adaptées à chaque secteur d'activité.
A propos de notre client : cuisine centrale
Missions :
* Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis.
* Élaborer des menus en tenant compte des saisons et des produits locaux.
* Encadrer et former l'équipe de cuisine de cinq personnes, en favorisant un esprit d'équipe et une bonne communication.
* Contrôler les stocks de matières premières et gérer les commandes auprès des fournisseurs.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
* Participer à l'innovation culinaire et à l'amélioration continue des recettes et des techniques de préparation.
* Assurer la planification des services et la répartition des tâches au sein de l'équipe.
Le profil recherché
Profil recherché :
* Diplôme en cuisine ou équivalent, avec une expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire en cuisine centrale
* Compétences avérées en gestion de cuisine et en préparation culinaire.
* Capacité à diriger une équipe et à faire preuve de leadership.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Esprit d'initiative et capacité à proposer des solutions innovantes pour améliorer l'offre culinaire.
* Diplôme en cuisine ou équivalent, avec une expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire en cuisine centrale
* Compétences avérées en gestion de cuisine et en préparation culinaire.
* Capacité à diriger une équipe et à faire preuve de leadership.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Esprit d'initiative et capacité à proposer des solutions innovantes pour améliorer l'offre culinaire.
Compétences requises
- Gestion des commandes
- Amélioration continue
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Pro-activité
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène